EZCARE - CỘNG ĐỒNG CHĂM SÓC SỨC KHỎE CHỦ ĐỘNG
Enzyme là các khối xây dựng thiết yếu của cuộc sống. Mỗi tế bào trong cơ thể đều sử dụng enzyme để xây dựng, bảo trì và sửa chữa. Cho dù tiêu hóa thực phẩm hoặc chữa lành vết thương, gần như mọi quá trình cơ thể con người thực hiện đều liên quan đến các phản ứng hóa học. Enzyme là các protein đóng vai trò là chất xúc tác cho các phản ứng hóa học này. Chúng rất quan trọng đối với cơ thể của chúng ta về khả năng tiêu hóa và hấp thu từ thực phẩm chúng ta ăn vào. Nhưng quan trọng hơn, các enzyme có tính hệ thống (toàn cơ thể) và do đó cung cấp năng lượng chúng ta sử dụng để xây dựng lại các tế bào, dây thần kinh, mô, cơ, xương và tuyến. Cơ thể con người tự sản xuất nhiều enzyme; tuy nhiên việc sản xuất enzyme tự nhiên bắt đầu giảm ngay từ năm 25 tuổi.
Enzyme được phân thành ba loại chính: enzyme thực phẩm, enzyme tiêu hóa và enzyme hệ thống.
Enzyme thực phẩm được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm thô. Chúng hỗ trợ sức khỏe khớp, động mạch và hệ thống miễn dịch.
Enzyme tiêu hóa, đúng với tên gọi của chúng, hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Chúng giúp cơ thể phân hủy chất xơ (cellulase), protein (protease), carbohydrate (amylase) và chất béo (lipase). Chúng làm tất cả công việc trong đường tiêu hóa và có thể giúp chống lại các vấn đề phổ biến như khó tiêu, đầy hơi, khó chịu ở bụng.
Enzyme hệ thống giúp xây dựng và duy trì sức khỏe tổng thể. Chúng có thể được thực hiện để giải quyết các vấn đề cụ thể, nhưng thường được sử dụng để thúc đẩy phòng ngừa và cung cấp hỗ trợ cơ thể nói chung. Các quá trình được hỗ trợ bao gồm phân hủy chất nhầy dư thừa, fibrin, nhiều chất độc, chất gây dị ứng và các yếu tố đông máu.
Nhiều người sử dụng các enzyme hệ thống như một biện pháp thay thế cho NSAIDS (thuốc kháng viêm không chứa steroid), vì chúng cũng có thể hữu ích trong việc giảm viêm tạm thời. Không giống như NSAIDS, các enzyme hệ thống chỉ có thể xác định chính xác các CIC (phức hợp miễn dịch tuần hoàn – Circulating Immune Complexes) có hại mà không ức chế các CIC có lợi.
Enzyme hệ thống cũng đã được tìm thấy hữu ích cho:
Kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh, bổ sung các enzyme tiêu hóa và enzyme hệ thống có thể giúp cơ thể bạn chống lại tác động của lão hóa và cải thiện sức khỏe tổng thể của bạn.
Bởi: Dr. William Wong ND, PhD
Một enzyme là một chất sinh học – thứ gì đó làm cho thứ khác hoạt động hoặc hoạt động nhanh hơn. Phản ứng hóa học nói chung là chậm, enzyme tăng tốc chúng. Không có enzyme, các phản ứng hóa học tạo nên cuộc sống của chúng ta sẽ quá chậm so với cuộc sống như chúng ta biết (Chậm như nhựa cây chảy xuống vào mùa đông). Để sự sống biểu hiện như chúng ta biết, enzyme rất cần thiết để tăng tốc độ phản ứng. Chúng ta có khoảng 3000 enzyme trong cơ thể và điều đó dẫn đến hơn 7000 phản ứng enzyme. Hầu hết các enzyme này có nguồn gốc hoặc được tạo ra từ những gì chúng ta nghĩ là enzyme tiêu hóa protein. Nhưng trong khi tiêu hóa là một phần quan trọng của những gì enzyme làm, nó gần như là chức năng cuối cùng.
Đầu tiên và quan trọng nhất, các enzyme phân giải protein (ăn protein) hệ thống có các tác dụng sau:
Kháng viêm tự nhiên
Chúng là tuyến phòng thủ đầu tiên kháng viêm(1,2,3). Viêm là một phản ứng của hệ thống miễn dịch với một kích thích. Giả sử bạn bị chấn thương đầu gối phải. Hệ thống miễn dịch cảm nhận sự kích thích đầu gối đang trải qua tạo ra một chuỗi protein gọi là Tổ hợp miễn dịch tuần hoàn (viết tắt là CIC), được gắn thẻ đặc biệt cho đầu gối phải đó. (Giải thưởng Nobel về sinh học năm 1999 đã giành cho một nhà khoa học phát hiện ra cơ chế gắn thẻ này). CIC này trôi xuống đầu gối phải và gây đau, đỏ và sưng là những dấu hiệu kinh điển cho chứng viêm. Điều này lúc đầu là một phản ứng có lợi; nó cảnh báo chúng ta rằng một phần của bản thân bị tổn thương và cần được chú ý. Nhưng, viêm là tự tồn tại, chính nó tạo ra một sự kích thích mà cơ thể khiến CIC phải đáp ứng!
Aspirin, Ibuprofen, Celebrex, Vioxx và các Thuốc chống viêm không Steroid (NSAID) khác đều hoạt động bằng cách ngăn cho cơ thể không tạo ra tất cả CIC. Điều này bỏ qua thực tế là một số CIC rất quan trọng đối với sự sống, như những loại duy trì niêm mạc ruột và những loại giữ cho thận hoạt động! Chưa kể đến việc các loại thuốc này, cùng với acetaminophen, có độc tính cao đối với gan. Mỗi năm, 20.000 người Mỹ tử vong vì những loại thuốc không kê đơn này và 100.000 người khác sẽ phải vào bệnh viện với tổn thương gan, tổn thương thận hoặc chảy máu đường ruột do tác dụng phụ của những loại thuốc này(4,5).
Mặt khác, các enzyme hệ thống hoàn toàn an toàn và không có tác dụng phụ nguy hiểm. Chúng không có LD-50 (tên gọi chất độc cấp tính), hoặc liều độc tố(6). Điều hay nhất là các enzyme hệ thống có thể cho biết sự khác biệt giữa CIC tốt và xấu vì các enzyme thủy phân là cơ chế khóa và chìa, và “răng” của chúng sẽ chỉ phù hợp với CIC xấu. Vì vậy, thay vì ngăn chặn việc tạo ra tất cả các CIC, các enzyme hệ thống chỉ “ăn” những chất xấu và do đó làm giảm viêm ở mọi nơi. Cùng với đó, cơn đau cũng được suy giảm.
Chống xơ hóa
Enzyme ăn mô sẹo và xơ hóa(7). Xơ hóa là mô sẹo và hầu hết các bác sĩ học về giải phẫu rằng xơ hóa cuối cùng giết chết tất cả chúng ta. Hãy để tôi giải thích. Khi chúng ta già đi, bắt đầu ở tuổi 27, chúng ta sẽ giảm sản lượng enzyme của cơ thể. Điều này là do chúng ta tạo ra một lượng enzyme hữu hạn trong suốt cuộc đời và chúng ta sử dụng rất nhiều vào lúc chúng ta 27 tuổi. Vào thời điểm đó, cơ thể biết rằng nếu duy trì tốc độ tiêu thụ đó, chúng ta sẽ hết các enzyme và bị chết khi chúng ta đạt đến 40 tuổi. (Bệnh nhân xơ nang hầu như không sản xuất được enzyme, thậm chí như trẻ em bị bệnh này thường không vượt qua tuổi 20 do chết vì hạn chế và co rút trong phổi khi hình thành xơ hóa hoặc mô sẹo).
Vì vậy, cơ thể của chúng ta với sự khôn ngoan của nó bắt đầu phân phát ra các enzyme của chúng ta bằng một ống nhỏ mắt thay vì bằng một muỗng canh; kết quả là cơ chế sửa chữa của cơ thể mất cân bằng và không có gì để giảm sự dư thừa của fibrin lắng đọng trong hầu hết mọi thứ từ những vết cắt đơn giản, đến bên trong các cơ quan nội tạng và mạch máu của chúng ta. Đây là lúc hầu hết phụ nữ bắt đầu phát triển những thứ như bệnh u xơ vú, u xơ tử cung, lạc nội mạc tử cung và tất cả chúng ta đều phát triển mảng xơ cứng động mạch (có nghĩa là mô sẹo) và có fibrin bắt đầu chăng mạng nhện trong cơ quan nội tạng của chúng ta, làm giảm kích thước và chức năng theo thời gian. Đây là lý do tại sao khi chúng ta già đi, vết thương của chúng ta khi lành có những vết sẹo dày hơn, kém dẻo hơn, yếu hơn và rất dễ nhìn thấy.
Nếu chúng ta thay thế các enzyme bị mất, chúng ta có thể kiểm soát và giảm lượng mô sẹo và xơ hóa cơ thể chúng ta có. Khi các bác sĩ ở Mỹ đang khám phá, ngay cả mô sẹo cũ cũng có thể bị “ăn mòn” từ vết thương phẫu thuật, xơ phổi, xơ hóa thận và thậm chí là sẹo lồi nhiều năm sau khi hình thành. Các bác sĩ y khoa ở Châu Âu và Châu Á đã biết điều này và đã sử dụng các loại enzyme qua uống cho các vấn đề này trong hơn 40 năm qua!
Làm sạch máu
Máu không chỉ là dòng chảy của sự sống, nó còn là dòng chảy nơi các tế bào và các cơ quan thải bỏ rác và vật liệu chết của chúng. Enzyme cải thiện lưu thông bằng cách ăn fibrin dư thừa, những thứ khiến máu đôi khi đặc như sốt cà chua hoặc sữa chua, tạo ra môi trường hoàn hảo cho sự hình thành cục máu đông. Tất cả các vật liệu này được cho là sẽ do gan dọn sạch trong “lần qua đầu tiên” của nó, hoặc lần đầu tiên nó đi qua nhưng với tình trạng chậm chạp và gần như độc hại hoặc độc hại của gan mọi người trong những ngày này hiếm khi xảy ra. Vì vậy, chất nhầy vẫn còn trong máu chờ gan có đủ không gian làm việc tự do và đủ enzyme để làm sạch rác ra khỏi máu. Điều này có thể mất vài ngày, và trong một số trường hợp, vài tuần!(8).
Khi các enzyme hệ thống được bổ sung, chúng sẽ nằm sẵn trong máu và thanh lọc gan bằng cách:
1. Làm sạch fibrin dư thừa từ máu và làm giảm độ kết dính của tế bào máu. Hai tác dụng này giảm thiểu các nguyên nhân hàng đầu gây đột quỵ và đau tim do cục máu đông gây ra(8).
2. Phân hủy chất liệu chết xuống đủ nhỏ để nó có thể ngay lập tức đi vào ruột(8)
3. Làm sạch các kháng thể trên các tế bào bạch cầu, cải thiện chức năng và tính sẵn sàng của chúng để chống lại nhiễm trùng(9).
Và ở đây, có cảnh báo duy nhất mà chúng tôi phải đưa ra liên quan đến việc sử dụng các enzyme hệ thống – không sử dụng sản phẩm nếu bạn là người mắc bệnh Hemophiliac (rối loạn đông máu) hoặc đang dùng thuốc làm loãng máu theo toa như Coumadin, Heparin và Plavix, mà không có sự giám sát y tế trực tiếp. Các enzyme làm cho thuốc hoạt động tốt hơn nên có khả năng làm loãng máu quá nhiều.
Điều chế hệ thống miễn dịch
Enzyme tìm cách thích nghi khôi phục trạng thái ổn định cho cơ thể(9). Khi hệ thống miễn dịch ở mức thấp, chúng ta dễ bị mắc bệnh truyền nhiễm, khi nó tăng quá cao thì hệ thống sẽ tạo ra các kháng thể tấn công các mô của chính nó như đã thấy trong các bệnh rối loạn tự miễn (đa xơ cứng – MS, viêm khớp dạng thấp và Lupus). Lúc này các enzyme sẽ làm giảm chức năng miễn dịch và ăn mòn các kháng thể mà hệ thống miễn dịch đang tạo ra để tấn công mô của chính cơ thể nó.
Kháng virus
Virus gây hại cho chúng ta bằng cách sao chép trong cơ thể chúng ta. Để làm điều này, virus phải tự liên kết với DNA trong các tế bào của chúng ta thông qua môi trường của protein bên ngoài thành tế bào. Bất cứ điều gì phá vỡ thành tế bào đó đều ức chế khả năng nhân lên của virus bằng cách làm cho các virus bị trơ(10,11). Các enzyme hệ thống có thể cho biết sự khác biệt giữa các protein được cho là có trong cơ thể bạn và các protein ngoại lai hoặc không được cho là có ở đó, (một lần nữa là cơ chế khóa và chìa enzyme).
Một lưu ý: nhiều người ở Hoa Kỳ đã học ở trường rằng các enzyme là một loại protein quá lớn để được hấp thụ qua ruột. Nghiên cứu tiên phong được thực hiện tại Hoa Kỳ bởi Tiến sĩ Max Wolf (MD & Tiến sĩ x7) tại Đại học Columbia trong những năm 1940 – 1970 đã không đưa vào nhận thức của hầu hết các bác sĩ. Hiện tại có hơn 200 bài báo nghiên cứu được bình duyệt liên quan đến sự hấp thụ, sử dụng và tác dụng trị liệu của các enzyme hệ thống dùng qua đường uống. Tìm kiếm thông qua Pub Med bằng các từ khóa: serrapeptase, papain, bromelain, trypsin, chymo trypsin, nattokinase và enzyme hệ thống sẽ mang lại một số công việc mở rộng. Các enzyme hệ thống đã có hơn 4 thập kỷ lịch sử sử dụng trị liệu rộng rãi ở Trung Âu và Nhật Bản.
Tham khảo:
1. Carroll A., R.: Clinical examination of an enzymatic anti-inflammatory agent in emergency surgery. Arztl. Praxis 24 (1972), 2307.
2. Mazzone A, et al.: Evaluation of Serratia peptidase in acute or chronic inflammation of otorhinolaryngology pathology: a multicentre, double blind, randomized trial versus placebo. J Int Med Res. 1990; 18(5):379-88.
3. Kee W., H. Tan S, L., Lee V. Salmon Y. M.: The treatment of breast engorgement with Serrapeptase: a randomized double blind controlled trial. Singapore Med J. 1989:30(l):48-54.}
4. Celebrex article Wall Street Journal 19 April 1999.
5. No author listed: Regular Use of Pain Relievers Can Have Dangerous Results. Kaleidoscope Interactive News, American Medical Association media briefing. July 24, 1997.
6. Enzymes ñ A Drug of the Future, Prof. Heinrich Wrba MD and Otto Pecher MD. Published 1993 Eco Med.
7. Kakinumu A. et al.: Regression of fibrinolysis in scalded rats by administration of serrapeptase. Biochem. Pharmacol. 31:2861-2866,1982.
8. Ernst E., Matrai A.: Oral Therapy with proteolytic enzymes for modifying blood rheology. Klin Wschr. 65 (1987), 994
9. Kunze R., Ransberger K., et at: Humoral immunomodulatory capasity of proteases in immune complex decomposition and formation. First International symposium on combination therapies, Washington, DC, 1991.
10. Jager H.: Hydrolytic Enzymes in the therapy of HIV disease. Zeitschr. Allgemeinmed., 19 (1990), 160
11. Bartsch W.: The treatment of herpes zoster using proteolytic enzymes. Der Informierte Arzt. 2 (1974), 424-429.
Chăm sóc sức khỏe gia đình là điều vô cùng quan trọng nhưng không hề đơn giản. Một khi người thân trong nhà bị nhiễm virus hay vi khuẩn gây bệnh, nguy cơ lây lan cho mọi người là rất cao. Bài viết dưới đây của Hapacol sẽ giới thiệu cho bạn 10 bí quyết giúp chăm sóc sức khỏe gia đình và người thân:
20 cách phát triển bản thân mỗi ngày
Sử Dụng Enzyme Chữa Ung Thư – Bước Đột Phá Vĩ Đại
